12月28日(木)到着までの配送はご予約でいっぱいになりましたのでご注文は締め切らせて頂きました。
ご了承下さいませ。
お年賀などの29～31日着の配送につきましては後日ご案内致します。

11月22日(水)18:30現在をもちまして本年のモンブランの受付は
上限に達した為終了致しました。
たくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございました。
皆様に喜んで頂けましたら幸いです。
ミトンのモンブランは、厨房で栗をゆでるところからすべて手作業で作っています。
スプーンで実を取り出し、バターと生クリーム、砂糖を加えフードプロセッサーにかけてペーストにします。栗の甘さや風味に合わせて、砂糖の量など都度、調整。
手間はかかりますが、こうやって一つ一つ丁寧に作るペーストは栗の味がダイレクトに感じられ、心からおいしいと感じます。ケーキ店のモンブランクリームは、業務用ペーストを使って作ることが多いのですが、ミトンでは開店以来ずっとこの手作りにこだわっています。
アーモンドの粒を入れたマカロンもサクサクで良いアクセントに。
この時期だけのモンブランをぜひ堪能ください。

モンブランは製造が沢山出来ません。毎年楽しみにお待ち頂いている方もいらっしゃいますので、今年は予約制にいたしました。
一家族様　一回限り3個まで。12時、15時に2度おつくりします。
夕方以降にお召し上がりになる場合は、メレンゲが湿気てしまいますので、15時以降の受け取りで、ご予約下さい。
前々日までのお電話、または3日前までにご注文フォームにて予約をお願い致します。

限定数になりましたらお作りできない事もありますのでご了承下さい。

※予約最終締め切りは、12月3日(日)まででございます。

10月12日(木)～10月15(日)の４日間は

イベント出店の為、カフェ(店内でのお召し上がり)をお休み致します。

ご了承下さいませ。

８月１６日(水)NHKのEテレで放送「科学でせまる極上おいしい手帖」で紹介された分量表記に誤りがありました。謹んでお詫び申し上げます。正しくは下記をご覧いただき、是非お作りください。

【極上のホットケーキのレシピ】

【材料】（３枚分）

・製菓用薄力粉　90g

・上白糖　　　　25g

ベーキングパウダー  4ｇ ☜☜ミトン特製BPがおすすめです！

・牛乳　　　　　50g

・全卵　　　　　50g

・溶かしバター　15g

【作り方】

1. 全卵をといたボウルに、牛乳と溶かしバター（ラップしてレンチン）を入れ、混ぜる。

5. 製菓用薄力粉・ベーキングパウダー・上白糖をポリ袋に入れ、２０回ほどふる。
6. 「１」に「２」をさらにふるいながら入れる。
7. 泡だて器をボウルに対して直角に持ち、左まわしに１５回混ぜる。泡だて器についた生地を落とし、右まわしに１５回混ぜる。
8. 弱めの中火で温めたフライパンに、生地の1/3を入れ、ふたをして１分程焼く。
9. 生地の表面に小さな気泡がみえ、焼き色がついたらひっくり返す。ふたをして、１分１５秒～３０秒焼く。

【混ぜ方のポイント】

※焼き方のコツは、NHKのホームページで動画でご覧ください。お友達にもお知らせ頂けると幸いです。

番組HP「科学でせまる　極上おいしい手帖」https://www.nhk.jp/p/ts/Z9Z4KPYGK3/movie/

お勧め自家製フレッシュハーブティ、アイスティ、アイスコーヒーとお好きなケーキをショーケースからお選びください。

ご利用時間
カフェ
10:45〜11:45
15：15〜16：30
（カフェの予約はできません）
ランチ
12：00〜14：30
（シェフのおすすめランチ、前日までのご予約制）

皆様のご利用をお待ちしています。

パイのように層のあるフロマージュサレ、ちょっと甘みのある絞り出しクッキー、エダムチーズの塩味をカイエンペッパーが引き締めます。
新商品のサブレです。ワインにもビールにもマッチします。

お父さんくまのフィナンシェも今年もお作りしてお待ちしています。
出来ましたら3日前までに1匹でもご予約いただければ幸いです。
ミトンは男性のお客様もとても多いのですが、父の日はぜひご家族で足を運んでいただきたいですね。

ミトンの定番焼き菓子に加え、スペルト小麦の新商品『りすのたより』やプレゼントにピッタリの『お花フィナンシェ』を入れた母の日限定のセットを2種類ご用意。
発送も承っておりますが、5月12,13日(金・土)来店発送共に注文が集中すると予想されます。
注文はお早めにお願いします。

・焼き菓子4点入りカーネーションBOX 　¥1.113(税込)
(ヴィエノワ、シュプリッツ、ピーカンボール、お花フィナンシェ各1個ずつ)

・焼き菓子7点入りハート柄化粧箱　￥2,128(税込)
(キッフェルン、ヴィエノワピーカンボール、シュプリッツ、スペルト小麦のアイスボックスクッキー、お花フィナンシェ、りすのたより各1個ずつ)

吉祥寺・チャイブレイクさんの和紅茶もお菓子と一緒にギフトにおすすめです。
・『KANAYA』(15ｇ入り)　￥1,080(税込)

ほかにも定番焼き菓子セット(￥4,094)やセレクトセット(￥2,646)、ご希望の焼き菓子類での￥2,000～の詰め合わせも承ります。
通常の焼き菓子のご注文も承っておりますが、配送にお時間がかかるかもしれません事ご了承下さいませ。
ご注文お待ちしております。

フードコーディネーターの杉水流直子さん主催のガーデンキッチンスタジオで下記の3レッスンを開催。
オープンしたばかりのとても素敵なスタジオです。

〜オーブンミトン小嶋ルミ先生に学ぶ焼き菓子テクニック〜
日時：2023年5月30日・31日（講座＆ティータイム…30分）
場所：鹿児島市上谷口町1140−1
Garden Kitchen Studio
講師：小嶋ルミ
特別サポート：菓子工房ボンヴィヴォン　吉国奈緒美氏

A,ふわふわシフォンケーキ
5月30日　10：00〜13：00（募集人数12名・参加費9,000円）
B,小麦の風味が活きる型抜きクッキーとアイスボックスクッキー
5月30日　14：00〜17：00（募集人数12名・参加費9,000円）
C,2種類のパウンドケーキ
5月31日　10：00〜13：30（募集人数10名・参加費10,000円)

当日はオーブンミトンの焼き菓子セット・道具の販売もございます。

≪お申込み≫
お申込みはこちら。
5月10日(水)までにガーデンキッチンスタジオのInstagramのストーリーズからお申し込み下さい。
またはガーデンキッチンスタジオ099-295-3369に直接お電話ください。（月～木まで）
4月22日現在はAのシフォンケーキのクラスのみ空きがあります。

鹿児島・熊本近隣のお菓子好きの方々、是非足をお運びください。
吉国シェフの助けを借りながら、地元鹿児島の方々とお菓子交流してきます。

お客様各位　　

いつもオーブンミトンをご利用いただきましてありがとうございます。
先日のヤマト運輸の送料の価格改定により、当店での地方発送の送料を値上がりさせて頂きました。
旧価格では送料はお荷物のサイズに関わらず一律でしたが、今回の価格改定よりサイズによって送料が変わります。
何卒、ご理解を賜りますようお願いいたします。

これからもお客様に喜んでいいただける商品を提供できるよう努力してまいりますので、
今後ともご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

新送料は下記の最低料金からとなります。
サイズが大きくなると80円以上のアップになります。
送料　676円～（宮城、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、新潟、長野、富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重）
送料　791円～（青森、岩手、秋田）　（大阪、兵庫、京都、滋賀、奈良、和歌山）
送料　929円～（鳥取、島根、岡山、広島、山口）
送料　923円～（徳島、香川、愛媛、高知）
送料　1,193円～（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）（北海道）
送料　1,187円～（沖縄）

※キャッセル待ちも多数となったため、募集を修了しました。
オーブンミトンのプロ用のレシピ集、「小仕込みの製菓テクニック」（柴田書店）を出版を機にキッチンエイドクラスを開催致します。
これまで詳しくキッチンエイドの使い方・レシピについて書かれた本はありませんでした、このレッスンで的確にマシーンを使いこなして下さい。
小さなお店をやっている方、開業を考えている人、キッチンエイドを使ってデザートや販売の菓子を作りたい人、キッチンエイドを持ってはいるけれど使いこなせてない人、ぜひ腕を磨いてください。
このクラスはキッチンエイドをお持ちの方はどなたでもお入り頂けます。
「小仕込み」することによって本当に自分の気持ちの入ったお菓子が作れるよう指導させて頂きます。

クラスの詳細はこちら
受講希望の方は、第三希望までのアルファベットをお書きの上、氏名・住所・電話番号・所属クラス名（又はこれまでに受けた講座名、初めての方は初めてとお書き下さい）下記のメールにお申し込み下さい。
各クラス先着順で、確定となります。
不明点、説明不足の点は、メール・お電話（042-388-2217）でお問合せ下さい。

オーブンミトンお菓子教室
lesson.ovenmitten@gmail.com