2018年クリスマスケーキのご予約始めました。

ケーキは定番のショートケーキ、ブッシュドノエル、今年話題のバスク風チーズケーキの3種類です。
作りたてのフレッシュな味をお届けします。

ご予約をお待ちしております。

※受け付け締め切り：12月20日(木)

月・火曜日は定休日の為、メール・FAXのみ予約可。

【イチゴのショートケーキ】(限定数100台)

4号(12cm)・・￥3,456(税抜￥3,200)

5号(15cm)・・￥4,536(税抜￥4,200)

【ブッシュ・ド・ノエル】(限定数60台)

19cm・・￥3,888(税抜￥3,600)

ハーフサイズ・・￥2,052(税抜￥1,900)

【バスク風チーズケーキ】(限定数20台)

4号(12cm)・・￥2,808(税抜￥2,600)

5号(15cm)・・￥4,320(税抜￥4,000)
※実物はクリスマスのオーナメントがつきます。

お申込用紙はこちら(PDFファイル)を印刷し、
店頭にお持ち頂くかFAXで送信してください。
(デコレーションは画像と異なる場合もございます。)

【メールでのご注文はこちら】
ご注文フォームのその他の問合せ入力欄に、受取日・受取時間・ご住所・ケーキの種類・サイズをご記入ください。

最近都心でバスク風チーズケーキのお店が2店オープン、スペインバルやスペインの料理本でもバスク風チーズケーキをよく見かけます。
実はミトンが2015年に日本で初めてバスク風チーズケーキを発表（富澤商店レシピ）し、販売を始めたのです。
(バスクの第一人者・山口純子さんのレシピを参考にさせて頂きました)

サンセバスチャンのバル・ビーニャのものが私をはじめ食べたものの心に深く残り、日本人にもその感動をと作り手が思うのも無理もないこのチーズケーキの神髄は、
①ベイクドなのに中はとろーり、まるでレアチーズ。
②上面と底面の焦げのカラメルの味がgood。
③フィラデルフィアチーズのコクと酸味をしっかり出して、また食べたくなるインターナショナルな食べ心地。

これが世界中の人々を驚かせ、人気を得ている理由なのだと私小嶋は思います。

ミトンは発売して丸３年、私をはじめスタッフが日々その良さを確実なものにするため改良を重ね、今日最もおいしいバル風を作り上げました。　
ホールの予約も受け付けております、是非ご賞味あれ。

バル風(バスク風)チーズケーキ
1カット　￥497(￥460)
1ホール(15cm)　￥3,975(￥3,680)

パソコンでは右上のアイコンから、スマートフォンではメニューバーまたはページの一番下のアイコンより開けます。

みなさん、こんにちは、小嶋です。
やっと他のお店並みに、インスタと、フェイスブックを始めることにしました。
お薦めのお菓子や新商品、季節のお菓子、ミトン教室、海外の講習などミトンの最新の情報を発信していきます。また私の活動報告なども面白おかしくのせていきますよ～
フォローやお友達申請を機に、これからもオーブン・ミトンをよろしくお願いします！

cottaさんとの共同開発で完成したパウンド型が好評発売中です。
著者本の2台で1セットのレシピに使うこの型は、長さが短いので短時間で焼け、中がふんわりと外も焼き色が付きすぎず乾燥せずに焼けます。
。
こだわりのポイントや開発秘話がcottaさんで紹介されているので、そちらもぜひご覧ください！
【特集ページはこちら】

店頭でももちろん購入できます。

台湾土産で有名なパイナップルケーキ。
ミトンのものはバターがたっぷりのさくさく、パイナップル餡はフレッシュでジューシー。
市販のものと比べると格段のおいしさ。
パイナップルケーキファンは一度ご賞味あれ。

店頭では毎週金曜日に販売、なくなり次第終了となります。

現在cottaにて、ルミシェフと共同開発のパイナップルケーキ型が発売中。
このパイナップルケーキのレシピも公開中、お家でも作れますのでぜひチャレンジしてみて下さい。
【レシピはこちら】

今年も貴重なブラムリーアップルが届きました。
加熱するととろけるこのリンゴは、酸味が強くて印象深い味のお菓子に変身します。

写真はシナモンクランブルアップルタルト￥480（税抜）
今後、色々なタルトやマフィンでご用意致します。
是非一度ご賞味あれ。

10月より入門クラス(ジェノワーズクラス)が、東京都・恵比寿にあるcottaスタジオでも受講できるようになりました。
今後シフォンクラスも開催予定。

恵比寿駅から徒歩8分のスタジオでは、少人数制(6名)のレッスンを平日夕方からと日曜日に開催。

オーブンミトンお菓子教室でディプロマを取得した講師が、生徒3名様の指導にあたります。
1レッスン講師2名、生徒様6名、分りやすく丁寧な指導をいたします。
料金は1レッスンあたり8,000円と、小嶋指導の小金井クラスよりも低料金の設定です。
開催日はレッスンカレンダーをご覧ください。
(10・11月は満席のためキャンセル待ち受付け中)

ご興味のある方は、入門登録をお願い致します。
折り返しこちらから連絡を致します。
【入門登録はこちら】

cottaスタジオ
〒150-0012
東京都渋谷区広尾1-3-17
オーツービルディング 10F

カリカリナッツとドライフルーツがたっぷり、ラベンダーハチミツベースのセミフレッド(冷たいデザート)
リクエストの多かったヌガーグラッセを再開しました。
あの感動の味をもう一度。

単品：￥567（￥525）
デザート盛り合わせ：￥756（￥700）
（ヌガーグラッセ＋2品のデザート盛り合わせ）

今年は新作のヘーゼルナッツのパウンドを中心に各種おすすめサブレの詰め合わせ。
ご予約は店頭またはメールにて受付中。

おすすめ・お中元セット ￥3,845（税抜￥3,560）
ヘーゼルナッツのパウンド、動物フィナンシェ、袋クッキー 各1個
キッフェルン、ピーカンボール、ヴィエノワ、シュプリッツ 各2個

定番・焼き菓子セット　￥3,316(税抜3,070)
バニラパウンドホール 1個
フィナンシェ、ヴィエノワ、キッフェルン 各2個
袋入りサブレ 1個

画像はお中元セットの内容です。
他、お好みの商品・ご予算にてご自由にお作り致します。

ミトンのジャムは冷蔵庫でのカップ売り、常温保存の瓶詰ではありません。
瓶詰のジャムは保存の為、2回加熱殺菌をします。
その時に実はかなりフレッシュ感が無くなるんです。
このルバーブジャムは30％の砂糖で煮、冷めたらすぐカップに詰めます。
2度目の過熱が無いので、最高のフレッシュ感が味わえるのです。

今年はホールのスターアニス・クローブ・シナモンを加え、スパイス感たっぷりの大人味。
パンやスコーンとの相性も抜群、旬の味を召し上がれ。