＜お知らせ＞
2016年3月末日で、はけの森カフェを閉店いたしました。 カフェを開設して10年、みなさまにはご愛顧いただき心よりお礼申し上げます。
オーブン・ミトンは来年春には本町工房へ戻り再開する予定です。
休業中は、本町工房にて日にち限定のお菓子販売、お菓子教室、頒布会、通信販売をいたします。
今後H.P.をご覧いただき、ご利用をお待ちしております。
＜ 日にち限定でお菓子の販売をいたします ＞
4月より本町工房にて、日にち限定で「シュークリーム」「タルト」「チョコレートケーキ」など、他「焼き菓子」の販売いたします。
＜ 営業日 ＞
9月
10月
10/1（土）、7（金）、8（土）
＜10/20（木）〜11/26（土）＞は店内改装のため、本町売店、お菓子教室はお休み致します。
なお焼き菓子・半生菓子の店頭受取り、配送業務は引き続き行っておりますので、ご予約いただければご用意いたします。
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。
営業時間・・11:00〜17:30 / 但し、売切れ次第終了
焼き菓子、シュークリーム、バースデーケーキは、火・水・木曜日、電話/メールにてご予約承ります。
※
地方発送も承ります。 毎週火曜日までにご注文いただいた商品 を、その週の（ 金）（土）（日）に発送。
商品等はこちらをご覧の上、ご不明な点はお問い合わせください。
ご注文はFAX： 042-388-2217、 又はメールにて。
＜ 吉祥寺東急百貨店にて特別販売、７日間 ＞
吉祥寺東急百貨店にて７日間限定で、「シュークリーム」「シフォンケーキ」「焼き菓子」などを特別販売。皆様のお越しをお待ちしております。
11月
＜石巻 ”Chez Setta”ふれあい商店街講習会＆お菓子販売＞
震災後、地元石巻のために頑張ってこられた”Chez Setta”の説田さん。
運営されているふれあい商店街のお菓子教室が、閉鎖の為今月で最後になりました。
この度、小嶋がそちらの教室（工房）でお菓子教室をさせて頂くことになりました。
東北地方のお菓子に興味のある方はどうぞご参加ください。お待ちしております。
◍ノッチョーラショコラ・・・12cm、１台実習
(ヘーゼルナッツのとろけるチョコレートケーキ）
◍キャロットケーキ・・・デモンストレーション
◍ハロウィーンのかぼちゃのシフォンケーキ・・・17cm
（ココナッツ風味）
◍バニラシフォン・・・17cm
上記シフォンのどちらか１台実習
” Chez Setta ”説田 090-5848-1332
”オーブンミトン”小嶋 042-388-2217
お菓子販売、焼き菓子や、シフォンケーキの販売があります。
メールの返信について お客様からの各種注文・お申し込み・お問い合わせ等につきましては、順次当店よりご連絡差し上げております。 3、4日経っても連絡がない場合、メールの不着・サーバー側での削除（特にフリーアドレスの場合）等が考えられますので、お手数ですが電話にてお問い合わせくださいませ。
2016.9.25 単発「 キャラメルとクルミのパウンドケーキ」 、追加募集
12/26（月）に１クラス追加設定致しました。まだ空席が４席ほどありますので受講希望の方はお早めにお申込み下さい。詳細はこちらをご覧ください。
2016.9.11 愛知県瀬戸市 にて講習会 10月16日（日）、17（日）瀬戸市の「ソボカイクッキングスクール」にて小嶋が講習をいたします。混ぜ方から、細かなコツまで詳しくお教えいたします。
名古屋、関西方面の方、この機会をお見逃しなく！
B、ノッチョーラショコラ / ココナッツとそば茶のブランマンジェ
（キャンセル待ち）
お申込みは＜ソボカイ・クッキングスクール＞へ。詳細「A」、「B」をご覧ください
2016.9.11 単発＜ ナッペ習得クラス＞、募集
9月の＜ナッペクラス＞は受講希望者多数のため、10月にもクラスを設定いたします。詳細はこちらをご覧ください。
2016.9.11 ケーキ入門コース、10月の予定をUPしました ケーキ入門コース、10月「シフォンクラス」の募集を開始いたします。
メニューは１回目「プレーンシフォン」、２回目「ドライフルーツ（プルーンと、あんずと、オレンジ）のシフォン」。募集要項はこちら、スケジュールはこちらをご覧ください。
2016.8.1 掲載情報
暮しの手帖/83（8〜9月号） 、2014年１月から連載が始まったエッセイ「菓子職人のおしゃべり」 は１６回目の今回が最終回。テーマは小嶋のライフワークとなった「出張教室」にかける想い、「お菓子作りの小さなコツ」など。
「菓子職人のおしゃべり」を長い間ご愛読いただきありがとうございました。
新刊「小嶋ルミのフルーツのお菓子」 好評発売中
お待たせしました！
柴田書店から「小嶋ルミのフルーツのお菓子」が発売されました。（価格\1.900＋税)
待望の新刊は＜フルーツを使ったレシピ＞だけをまとめた初めての1冊！
全86品、未発表＆新レシピも多数掲載。小嶋のフルーツづかい、小嶋ならではの工夫とテクニックが満載です。 詳しくはこちらをご覧ください。
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日本創芸学院の「お菓子づくり講座」は有名店のシェフパティシエが＜テキストとＤＶＤ＞を使って指導、ご自宅でパティスリーのお菓子作りが学べる通信講座です。 小嶋も講師をつとめております。
資料請求は日本創芸学院のホームページよりお申し込みいただけます。
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