お待たせいたしました。
オーブンミトンが、リニューアルオープンいたしました。
ケーキショップ、カフェレストラン、お菓子教室が新しくなりました。
狭いながらも創意工夫して楽しく美味しい空間に改装しました。
名物ミトンズシュークリーム、焼き菓子たちがよみがえり皆様をお迎えしております。 晃シェフのスペシャルランチもご用意してお待ちしております。ミトンファン、地元の方々、また新しいお客様に喜んで頂けるようスタッフ一同努力してまいります。引き続きご愛顧どうぞ宜しくお願いいたします。
2017. 5月
＜ 9月の営業日 ＞
営業時間 10:00〜18:00
9月
◍ ＜木、金、土、日＞営業。
9/7、8、9、10(木、金、土、日) 14、15、16、17（木、金、土、日）
21、22、23、24（木、金、土 、日） 28、29、30（木、金、土）
◍バースデーケーキは ご注文があれば水曜日もお作りできます。
◍その他、特別注文などは、お問合せください。
◍ご注文は電話/FAX： 042-388-2217、 メールでも承ります。
＜基本クラス＞新規募集
オーブン・ミトンお菓子教室＜基本クラス(2017〜2019)＞の募集をいたします。
＜募集クラス＞
2017年10月より月1回、２年間で20回。 4クラス×各８名（計３２名）
＜お申し込みの条件＞
これまでに「入門クラス」のジェノワーズ、パウンドケーキ、シフォンケーキなどを3クラス以上 受講された方。
他、お申込み詳細はこちらをご覧ください。
＜お申し込み受付期間＞
受付締切日・・・9月30日（土）
小嶋監修”究極のボウル”発売開始！
生地作りにこだわり続けるわれらがルミシェフの”理想のボウル”が、cottaサイトより発売になりました。 ボウルの大きさ、フォルム、角のカーブ、重さ、高さ、すべてが本当に使いやすい！ お菓子の粉混ぜ、卵の泡立てがスムーズに、そして楽にできるようになります。 是非これでお作り下さい。
21cm・・・1.625円（税抜）
18cm・・・1.350円（税抜）
こちらの”cotta”サイトで購入できます。
http://www.cotta.jp/mustbuy/vol70.php?bn=PmainBN1
＜ お知らせ と お詫び ＞
この度世界文化社から出版されたガイドブック「厳選スィーツ手帖」（ 平岩理緒 監修、7/21発売）に、当店の「シュークリーム」と「シフォンケーキ」が掲載されました。
しかし初版第１刷の文中に誤りがありましたのでここにお知らせ致します。
◍P80、オーブンミトン CHECK2 「炊き込んだカスタードパウダーに」→「炊き込んだカスタードクリームに」
◍P81、「コクの秘訣はカスタードパウダーに入れる発酵バター」→「コクの秘訣はカスタードクリームに入れる発酵バター」
「厳選スィーツ手帖」、訂正箇所詳細はこちらをご覧下さい。
＜ スタッフ（社員、アルバイト）を募集 ＞
ケーキ製造 （製菓技術者優遇、オーブンミトンのお菓子作りに興味のある方） ・２名
ホール（喫茶）、バンドゥース（ケーキ販売）・・約２名
やる気のあるセンスのある方を募集しております。
一緒にお店づくりをやっていきましょう。ご連絡をお待ちしております。
2017.8.14 ケーキ入門コース、9月の予定をUPしました ９月入門クラスの募集をいたします。
募集要項はこちら、スケジュールはこちらをご覧ください。
2017.9.2 ＜お知らせ＞ 「小嶋シェフ、特別レシピ」貰えます
製菓材料通販サイト「cotta」で商品を購入すると、「さつまいものフィナンシェ」 のレシピが貰えます。毎月変わるレシピプレゼント実施中。
＜さつまいものフィナンシェ＞
卵白の泡立て方を少し変えると、従来のフェナンシェとは全く違うきめ細かなふんわり食感に。中に入れたさつま芋の自然な甘さにゴマの香ばしさが ほっくり美味しい”秋の味覚”のフィナンシェです。
メールの返信について お客様からの各種注文・お申し込み・お問い合わせ等につきましては、順次当店よりご連絡差し上げております。 3、4日経っても連絡がない場合、メールの不着・サーバー側での削除（特にフリーアドレスの場合）等が考えられますので、お手数ですが電話にてお問い合わせくださいませ。
新刊「小嶋ルミのフルーツのお菓子」 好評発売中
お待たせしました！
柴田書店から「小嶋ルミのフルーツのお菓子」が発売されました。（価格\1.900＋税)
待望の新刊は＜フルーツを使ったレシピ＞だけをまとめた初めての1冊！
全86品、未発表＆新レシピも多数掲載。小嶋のフルーツづかい、小嶋ならではの工夫とテクニックが満載です。 詳しくはこちらをご覧ください。
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日本創芸学院の「お菓子づくり講座」は有名店のシェフパティシエが＜テキストとＤＶＤ＞を使って指導、ご自宅でパティスリーのお菓子作りが学べる通信講座です。 小嶋も講師をつとめております。
資料請求は日本創芸学院のホームページよりお申し込みいただけます。
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