おかげ様でたくさんの方がおいしい生地・その他書籍をご覧になって私のレシピでお菓子を作ってくださって、大変嬉しく思っています。
お菓子作りは限られた文章だけでは十分にお伝えしきれないこともあるかとは思いますが、もし失敗してしまっても、一度で諦めず繰り返し何度も作ってみることが一番大切なことです。
さらに上達を目指せば知りたいことも出てくると思いますし、一人でも多くの方にご家庭で美味しいお菓子作りを楽しんでもらいたいという想いは常にありますが、残念ながらパソコンの使えない私が限られた時間で全ての方に公平に、かつ的確なお答えをするのは難しいのが現状です。

どうかご理解ください。
今後はサイト上でおすすめの道具のご紹介など、書籍よりさらに詳しい情報も少しずつ発信していけたらと考えています。ミトンの味を愛してくださる皆さんに役立てていただけるポイントがきっとあると思いますので、楽しみにお待ちください。
また、私そしてスタッフの作っているオーブン･ミトンのお菓子を食べることでも何か感じていただけることもあると思います。味はもちろん、香り・食感・口解けなど、実際に食べてみて初めて分かることもあるはずです。機会がありましたら当店のお菓子を是非召し上がってみてください。単発のケーキ教室もありますので、ご参加お待ちしています。

2006年3月
小嶋ルミ