<応用コース>では現在、小嶋の「新作レシピ」を随時スケジュールに組み込んで講習を行っているため、下記の講習スケジュールとは異なる内容になっております。 下記 プログラムは参考としてご覧ください。

応用コース T

1年目
2年目
1月・2月
(1回目)
スパイスフルーツの
パウンドケーキ
タルト・オ・ポンム
(大きなリンゴのタルト)
3月・4月
(2回目)
バナナマフィン
雑穀マフィン
ポテトマフィン
フォンダン・オランジュ
5月・6月
(3回目)
紅茶のチョコレートケーキ
あんずのフィナンシェ
サツマイモのフィナンシェ
7月・8月
(4回目)
ルバーブのフラン
ブルーベリーのフラン

紅茶のムース

9月・10月
(5回目)
ミルリトン
(リンゴのタルト)
タルト・タタン
11月・1月
(6回目)
ショコラグランマルニエ
ホワイトチョコレートのムース
2月・3月
(7回目)
ベリーのパリブレスト
ほうれん草のキッシュ
きのこのキッシュ
4月・5月
(8回目)
ごまのシフォンケーキ
ココナッツシフォンケーキ
ごまのタルト
キリー
6月・7月
(9回目)
ルバーブのクランブルタルト
その他クランブル
紅茶のクッキー
塩味のパイクッキー
上記を予定しておりますが、都合により変更になることがあります。




応用コース U

1年目
2年目
9月・10月
(1回目)
ガトーシトロン
レモンまたはライムの
バタースポンジ
ライムのレアチーズケーキ
11月・1月
(2回目)
フランボワーズの
タルトショコラ
ガトーノワゼット
(ヘーゼルナッツのバターケーキ)
2月・3月
(3回目)
抹茶のパウンドケーキ
タルトプリュノー
(プルーンたっぷりのタルト)
4月・5月
(4回目)
別立てのロールケーキ

ラルカザール
(アーモンドとラム酒のタルト)

6月・7月
(5回目)
クレームブリュレのタルト
ココナッツのタルト
キルシュトルテ
(バタークリームのケーキ)
8月・9月
(6回目)
タルト・オ・リュバーブ
グルニエドール風
バナナマフィン
雑穀のマフィン
ポテトマフィン
10月・11月
(7回目)
薄切りリンゴの
タルトタタン
ほうれん草のタルト
きのこのキッシュ
1月・2月
(8回目)
ビスケットのせシュー
グージェール
ミルフィーユ
または
ガレットデロワ
3月・4月
(9回目)
春菊とごまのシフォン
あずきのシフォン
マロンのパリブレスト
上記を予定しておりますが、都合により変更になることがあります。

 
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